L'anidride pentanoica (nota anche come anidride valerica) è un composto organico con la formula chimica C10H18O3, un peso molecolare di 186,25 e un numero CAS di 2082-59-9. A temperatura ambiente si presenta come un liquido trasparente da incolore a giallo. Ha un punto di fusione di -56 gradi (lett.), un punto di ebollizione di 227,8 ± 8,0 gradi (a pressione standard), una densità di 0,944 g/mL (a 25 gradi), un indice di rifrazione di 1,421 (a 20 gradi) e un punto di infiammabilità di 101,1 gradi (vaso chiuso). Il suo codice di trasporto pericoloso è UN 3265 8/PG 3.
Questa sostanza è utilizzata nella sintesi chimica, come materia prima per i prodotti farmaceutici e come intermedio nella produzione biofarmaceutica. Può essere sintetizzato tramite la disidratazione dell'acido n-pentanoico o tramite una reazione che coinvolge il n-pentanoil cloruro; deve essere conservato in atmosfera di gas inerte per evitare la decomposizione causata dall'umidità.
